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粟野真理子のパリおしゃれ通信

mmemariko.exblog.jp

パティスリー「Hugo & Victor」

こんにちは。
モロッコにロケに出かけたり、パリで撮影したり展覧会に出かけている内に、あっという間に5月10日になってしまいました。みなさま、日本のGWはいかがでしたでしょうか♪

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 パリの食関係のPR会社で働くお友達から、今年2月末にオープンしたパティスリーの「ユーゴ&ヴィクトール」を紹介してもらった。3ツ星レストランのギィ・サヴォワで、6年間パティシエを務めたユーグがオープン。

 店内は、カフェブランドのネスプレッソのブティックの内装を担当した建築家、フランシス・クランプに依頼したというモダンでシックなインテリア。さっそくユーグにお話を聞きながら、おすすめのマカロンやショコラを試食させていただいたが、どれも軽やかで繊細な味わい。吟味された上質な素材と豊富な経験とインスピレーションから作り出された複雑ながらシンプルな味わいが、舌の上でいつまでも鮮やかな記憶を残す。

 ケーキはドーム型のケーキなど、未来感覚なデザインが冴えている。1ヶ月後には、イチゴのミルフィーユが発売されるそう。それもぜひ味わってみたいと今からすごく楽しみにしている。

Hugo & Victor
40 Bd Raspail 75007 Paris
☎01-44-39-97-73
www.hugovictor.com




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by madamemariko | 2010-05-10 08:45 | その他
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